Glicazione: come gli zuccheri possono accelerare l’invecchiamento della pelle
l tempo passa, il sole lascia il segno, le rughe arrivano. Tutto vero, in parte. C’è un acceleratore che lavora in silenzio, anni prima di vederne l’effetto allo specchio. Si chiama glicazione, ed è dannosa perché genera gli AGE, i prodotti di glicazione avanzata, molecole stabili che si formano quando zuccheri e proteine reagiscono insieme.